Listeria Monocytogenes
Listeria Monocytogenes
Applicabili solo i criteri definiti nel Regolamento CE 2073/2005 e s.m.i.
Listeria Monocytogenes – L’Ordinanza del Ministro della Salute 11 ottobre 1978 recante “limite di cariche microbiche tollerabili in determinate sostanze alimentari e bevande”,
pubblicata in Supplemento Ordinario della Gazzetta Ufficiale n. 346 del 13 dicembre 1978 e le successive modifiche della stessa,
in particolare l’Ordinanza Ministeriale del 7 dicembre 1993, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale n.29 del 13/12/1993,
non risultano più applicabili.
Una Nota del Ministero chiarisce che le disposizioni di queste ordinanze risultino ad oggi superate e in contrasto con la normativa europea di riferimento, pertanto, gli unici limiti di accettabilità sono solo i criteri definiti nel Regolamento n.2073/2005 e s.m.i.
In allegato la Nota del Ministero della Salute del 17/01/2022