Accreditamento e sistema qualità – etichettatura

La SSICA effettua controlli in tutti i settori delle conserve alimentari, sia presso la sede di Parma che presso quella di Angri.
Al fine di fornire un servizio di analisi sempre più qualificato, la SSICA ha in atto dal 1996 per la sede di Parma una convenzione di accreditamento con ACCREDIA che viene rinnovata ogni 4 anni.

In base a tale convenzione la SSICA è autorizzata ad indicare un certo numero di prove come “accreditate”.
L’accreditamento di un metodo di prova da parte di ACCREDIA garantisce che lo stesso venga eseguito in conformità alle prescrizioni dettate dalla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025 e ad altri documenti prescrittivi di ACCREDIA.

La SSICA assicura, tra l’altro, l’impiego di personale qualificato e competente, l’utilizzo di strumentazione efficiente e tarata, l’utilizzo di materiali idonei, il mantenimento di condizioni ambientali tali da non invalidare la prova, l’effettuazione di uno studio preliminare delle prestazioni del metodo attraverso la validazione e la stima dell’incertezza del risultato, ove applicabile.

L’accreditamento ACCREDIA consente di evitare la ripetizione delle prove nei paesi di esportazione che lo riconoscono. Questo approccio riceve un ulteriore rafforzamento con lo stabilirsi degli accordi di mutuo riconoscimento tra i diversi organismi di accreditamento dei laboratori.

La SSICA è autorizzata ad usare il marchio dell’ente accreditante (ACCREDIA) nei casi e con le modalità prescritte dall’ente stesso. Per questo il marchio verrà riportato sui Rapporti di prova solo nel caso che questi contengano almeno una prova accreditata e le prove non accreditate saranno segnalate con un asterisco(*) che richiama la frase “PROVA NON ACCREDITATA DA ACCREDIA”.
Si informa il cliente che il marchio o il riferimento all’accreditamento non devono essere utilizzati nella documentazione concernente un prodotto, o essere riportati su un prodotto, mentre è ammesso riportare la copia integrale del Rapporto di prova.

La SSICA è altresì autorizzata da ACCREDIA ad utilizzare il marchio ILAC (International Laboratory Accreditation Cooperation) relativo a riconoscimento internazionale a cui partecipano gli organismi di accreditamento di oltre 30 paesi di tutto il mondo.
L’elenco ufficiale aggiornato delle Prove accreditate può essere richiesto dal Cliente in qualsiasi momento all’Ufficio Ricezione Campioni, i cui riferimenti sono:

SSICA – Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari
Laboratorio di Prova Multisito
Sede A – Centrale ed operativa di Parma
N° di accreditamento ACCREDIA: 0122L
Luca Guareschi
luca.guareschi@ssica.it
0521 795213

Sede B – Operativa di Angri
N° di accreditamento ACCREDIA: 0122L
Vincenza Landi
vincenza.landi@ssica.it
081/5133712
Giuseppina Ferraioli
giuseppina.ferraioli@ssica.it
081/5133720

Le prove di analisi eseguite nei nostri laboratori rappresentano uno dei punti di forza della SSICA affiancate a studi e verifiche di processi produttivi per consentire l’adeguamento ad obblighi di legge, sia l’ottenimento di un valore aggiunto alle produzioni alimentari.

I laboratori della SSICA operano in conformità alla Norma Internazionale ISO/IEC 17025:2017 e sono accreditati da ACCREDIA (Sistema nazionale di accreditamento dei laboratori di prova) per l’esecuzione di analisi microbiologiche, chimico-fisiche, biochimiche e nutrizionali, microscopiche e sensoriali.
Allo scopo la SSICA assicura l’impiego di personale qualificato e competente, l’utilizzo di strumentazione efficiente e tarata, l’utilizzo di materiali e campioni di riferimento, il mantenimento di condizioni ambientali tali da non invalidare le prove di analisi, l’effettuazione di uno studio preliminare delle prestazioni dei metodi di analisi utilizzati effettuando la validazione e la stima dell’incertezza del risultato, ove applicabile.

La competenza tecnica, l’imparzialità e l’affidabilità dei dati analitici dei nostri laboratori sono testimoniati dall’assidua e continuativa partecipazione ai più prestigiosi circuiti interlaboratorio di analisi nazionali ed internazionali. Questo rappresenta la miglior garanzia dell’affidabilità dei dati analitici forniti e del mantenimento nel tempo della professionalità dei tecnici della SSICA.

L’accreditamento ACCREDIA, consente di evitare la ripetizione delle prove nei paesi di esportazione che lo riconoscono.
Questo approccio riceve un ulteriore rafforzamento con lo stabilirsi degli accordi di mutuo riconoscimento tra i diversi organismi di accreditamento dei laboratori.
La SSICA è autorizzata ad usare il marchio dell’Ente accreditante ACCREDIA nei casi e con le modalità prescritte dall’ente stesso.

Aggiornamento, divulgazione e servizio di consulenza alle aziende sull’etichettatura degli alimenti e su altre questioni normative cogenti (sicurezza alimentare, presenza di additivi, commercializzazione, esportazione, rintracciabilità…) e volontarie (sistemi per la gestione della qualità e della sicurezza alimentare).

Il panorama legislativo comunitario e nazionale sempre più articolato, complesso e a volte contraddittorio in materia di sicurezza alimentare e di altre questioni di interesse delle aziende alimentari, pone spesso queste ultime di fronte a grossi problemi nell’interpretazione delle norme, nell’adempimento corretto di quanto in esse disposto, nella gestione dei rapporti con gli organi di controllo e nella risoluzione di controversie di natura commerciale.

Per questo motivo, la SSICA, pur conservando la sua natura di Istituto tecnico-scientifico, si è impegnata a offrire alle proprie aziende contribuenti un servizio di “prima assistenza” nell’affrontare questi problemi connessi alla legislazione alimentare, mediante consulenza telefonica, via e–mail o in forma di report scritti.
Le consulenze telefoniche (e, a seconda dei casi, via e-mail) su temi generali o su singoli aspetti di rapida risoluzione sono riservate alle aziende contribuenti e sono gratuite.

Le consulenze approfondite su temi particolari e per la risoluzione di specifici problemi con gli organi di controllo, con fornitori e clienti ecc. avvengono per via e-mail e/o in forma di report scritti, previa richiesta da parte delle aziende, alle quali verrà inviata la nostra migliore offerta, calcolata in base alle ore lavorative di impegno e alle relative tariffe (agevolate per le aziende contribuenti).